Connect with us
2 gün önce

Karantina Günleri için Şok Haşlama Yöntemi (Blanching)

Covid-19 karantina günlerinde taze ürünlere erişim zorlaşacak. Evde uzun süre saklanabilen, dayanıklılığı fazla olan besinler için ne yapılabilir?

3 gün önce

Çaydan Covid 19 Atağı, Bir Çay Hikayesi

4 gün önce

130 Asırdır Akan Bir Nehir, 33 Medeniyet Bir şehir; Diyarbakır

Daha Fazlası

  • 5 ay önce

    Gastronomi Festivalleri Nitelik mi?… Nicelik mi?…

    Yeme-içme festivalleri giderek artmakta, artmak da zorundadır. İstatistikler, dünya genelinde festivaller pazarının hacminin, 50 milyar doları aştığını gösteriyor.

  • 5 ay önce

    Hashtag; Kahve, Huzur, Kitap

    Kahve ile aranız nasıl? Sabah kahvesini içmeden yüzü gülmeyen, güne başlayamayanlardan mısınız? Kırk yılda bir eşin dostun hatırına fincanı eline alanlardan mı? Aslına bakarsanız dünyada kahve...

  • 6 ay önce

    Hamsi Var Yersen

    Sağlıklı yağlar bakımından zengin içeriğin bu kadar önemli olmasının sebebi, bu besin öğelerinin insan yaşamındaki etkisini anlamak üzerine yapılan bilimsel araştırmalar.

  • 6 ay önce

    Büyük Anadolu Sofrası

    Bu misafir ağırlama şeklinde anne yemeği yapan, baba adaletli bir şekilde sofraya dağıtan rolüyle karşımızda. Çok tanıdık, çok bildik ve çok Anadolu.

  • 6 ay önce

    Güz Güzeli “CEVİZ”

    Sen bana 8 sene bak ben sana 80 sene bakarım diyen ceviz ağacına iyi bakamadık maalesef.

  • 6 ay önce

    Le Cordon Bleu – Mutfakta Bir Mükemmellik Hikayesi

    Fransız Kraliyet Birliği'nin zaferlerini kutlamak için düzenledikleri şatafatlı ziyafetler, kaliteli yemek konusunda yüksek standartların ölçütü haline geldi ve 16. yüzyıldan itibaren « mavi kurdele » mutfaktaki...

  • 6 ay önce

    Mızrakla Ülke Alır Buğdayla Yurt Edersin Oğul

    Mızrakla ülke alır buğdayla yurt edersin oğul demişti,  Tabduk Emre.  Üzerinden yüzyıllar geçti.  Ne zaman ekim gelse kapıya, güz düşse ırağa Tabduk Emre gelir aklıma. Ekilen tohumlar, can bulan...

  • 7 ay önce

    “Çay”ın hikayesi

    Aslında çay aynı zamanda ülkelerin hayat tarzlarından, kültürlerinden ve törelerinden de bir sürü ilham alarak her ülkede farklı sunum ve hazırlanış usulleri ile tüketilmektedir.

  • 7 ay önce

    Güneşin Asil Kızı “KAPARİ”

    Son yıllarda yüzümüzü batıya dönelim derken ilgililerin bilgisiz, bilgililerin ilgisiz olmasının da etkisiyle görmezden gelmişiz, yeteri kadar sahip çıkamamışız, değerlendirememişiz...

  • 7 ay önce

    OD URLA

    OD URLA tamamen odun ateşinde eski usül pişirme yöntemleri kullanan, en yakındaki ürünü kullan felsefesini benimsemiş- sadece civar tarlalar ve köylerden, denizlerden ürünler kullanan bir şef...

Daha Fazla

Son Yazılar