Adana şalgamı, Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret tescili aldı ve Türkiye'nin AB'de tescillenen 45. ürünü oldu. Lezzetin hikayesi ve önemi.
Kore'nin bin yıllık fermente biber ezmesi gochujang, artık sadece Seul mutfaklarında değil; Londra'nın Michelin yıldızlı restoranlarından İstanbul'un şık bistro menülerine kadar her yerde. Peki bu koyu...
Portekiz mutfağının gözbebeği feijoada, fasulye ve etin buluştuğu zengin bir yahnidir. Brezilya'ya uzanan tarihi, Türk kuru fasulyesiyle beklenmedik bağlantısı ve pişirme sırlarıyla bu ikonik yemeği keşfediyoruz.
UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesindeki Washoku, doğaya saygı ve mevsimsellik üzerine kurulu Japon mutfak felsefesini tanımlıyor.
Periferi'nin yaratıcı şefi Burak Zafer, Tarabya'da Arogan'ı açtı. Oğlak lahmacun, ördekli cacio e pepe ve tavşanlı gazel böreği — Boğaz manzarasında cesur bir mutfak.
Adana'nın zarif misafirperverlik ruhunu çağdaş gastronomiyle buluşturan House of Kamer, kebabın ötesinde Çukurova mutfağının derin dünyasını keşfettiriyor.
Nisan geldi, yaban sarımsağı sezonu açıldı. Foraj tutkunlarından Michelin yıldızlı restoranlara uzanan bu bahar otunu, nasıl kullanacağınızı ve Türk mutfağındaki izlerini anlattık.
Michelin yıldızlı Pavyllon London kahvaltı servisine başladı. Fine dining dünyasında büyüyen bu trendi ve İstanbul'daki yansımalarını inceledik.
Guardian'ın 'yazın içeceği' dediği Hugo Spritz nedir, nasıl yapılır? Elderflower likörlü bu İtalyan kokteyli Türkiye'de nasıl yaparsınız?
2026'nın beslenme dünyasında 'fibermaxxing' trendinin yıldızı psyllium husk — ispagol kabuğu. Kolesterol düşürme, kan şekeri düzenleme, bağırsak sağlığı... Bilim ne diyor? Türk mutfağında nasıl kullanılır? Kapsamlı...
Dünyada 50 milyon kişi GLP-1 ilaçları (Ozempic, Wegovy) kullanıyor ve artık eskisi gibi yemiyor. Bu sessiz devrim fast food sektöründen Michelin yıldızlı restoranlara kadar tüm gastronomiyi...
