Connect with us

Daha Fazlası

  • Özel Haber2 hafta önce

    Adana Şalgamı Artık Avrupa’nın Tescilli Lezzeti

    Adana şalgamı, Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret tescili aldı ve Türkiye'nin AB'de tescillenen 45. ürünü oldu. Lezzetin hikayesi ve önemi.

  • 18 saat önce

    Hatay: Medeniyetlerin Sofrasında

    UNESCO Gastronomi Şehri Hatay'ın eşsiz mutfağını, kültürel mirasını ve tarihi dokusunu keşfedin. Humus'tan künefeyye, mozaiklerden şelalelere — medeniyetlerin kavşağında kapsamlı bir seyahat rehberi.

  • 23 saat önce

    Gimbap: Kore’nin Dünyayı Fetheden Rulosu

    Gimbap artık 'Kore sushisi' etiketini reddediyor. Manhattan'dan LA'ya adanmış restoranlar açılıyor, TikTok'ta viral oluyor. Kore mutfağının bu gurur verici rulosunu tanıma vakti geldi.

  • 23 saat önce

    Kriz Kileri: Çalkantıda Mutfak Hazırlığı

    Enflasyon, ekonomik belirsizlik, afet riski... Türk mutfak kültürünün köklü kiler geleneğini modern hayata uyarlamanın tam zamanı. Hangi malzemeler, ne kadar stok, nasıl saklanır — pratik rehber.

  • 2 gün önce

    Sichuan Usulü Patlıcan ve Tofu: Doubanjiang’ın Büyüsü

    Çin mutfağının en ikonik tekniklerinden biri olan Sichuan fısıltısı, patlıcan ve tofuyu buluşturuyor. Doubanjiang sos eşliğinde hazırlanan bu vegan tarif, damakta derin bir iz bırakıyor.

  • Octo Istanbul'da Pere Planagumà ve Şafak Erten ile Four Hands Dinner Octo Istanbul'da Pere Planagumà ve Şafak Erten ile Four Hands Dinner
    2 gün önce

    Octo Istanbul’da Dört El Bir Sofra

    Şef Pere Planagumà ve Şef Şafak Erten, 10-11 Nisan 2026'da Octo Istanbul'da Four Hands Dinner'da buluşuyor. Katalonyalı ustalık, Anadolu özü tek sofrada.

  • 3 gün önce

    Hugo Spritz: 2026 Yazının Kokteyli

    Yıllardır Avrupa barlarını turuncu rengiyle boyayan Aperol Spritz'in tahtını sallayan yeni bir rakip var: Hugo Spritz. Mürver çiçeği liköründen yapılan bu yaz içeceği, 2026'nın aperitifı olmaya...

  • 3 gün önce

    Gochujang: Kore Mutfağının Ateşli Kalbi

    Kore'nin bin yıllık fermente biber ezmesi gochujang, artık sadece Seul mutfaklarında değil; Londra'nın Michelin yıldızlı restoranlarından İstanbul'un şık bistro menülerine kadar her yerde. Peki bu koyu...

  • 3 gün önce

    Feijoada: Portekiz’in Lezzet Tarihi

    Portekiz mutfağının gözbebeği feijoada, fasulye ve etin buluştuğu zengin bir yahnidir. Brezilya'ya uzanan tarihi, Türk kuru fasulyesiyle beklenmedik bağlantısı ve pişirme sırlarıyla bu ikonik yemeği keşfediyoruz.

  • 3 gün önce

    Washoku: Japonların Mutfak Felsefesi

    UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesindeki Washoku, doğaya saygı ve mevsimsellik üzerine kurulu Japon mutfak felsefesini tanımlıyor.

  • 3 gün önce

    İstanbul’un Craft Beer Devrimi

    ABD'de craft beer satışları düşerken İstanbul'un bağımsız birahaneleri hızla büyüyor. Kadıköy'den Beyoğlu'na el yapımı bira kültürünün yükselişi.