Hint mutfağının vazgeçilmez baharatı limon turşusunu (lime pickle) üç farklı ve şaşırtıcı tarifle keşfedin: kavurma tavuk, peynirli scone ve zeka dolu bir kokteyl.
Makarna ve patates aynı tencerede, sarımsaklı tereyagi ve peynirle bütünlesen kremamsi bir sos. Rachel Roddy'nin Guardian'dan klasik İtalyan tarifi Türk sofrasina uyarlandı.
Filipin mutfaginin mor yer elmasi ube, TikTok'ta viral oldu, Starbucks raflarina girdi ve 'yeni matcha' unvanini kazandi. Ube nedir, nasil kullanilir, neden bu kadar populer?
Şef Özlem Mekik, Türkiye Kadın Zirvesi'nde 'Türkiye'ye İlham Veren Kadınlar' ödülünü aldı. 21 yıllık Ziyade Fasıl ve Laamaacuun markasının arkasındaki güçlü ismin hikayesi.
Pahalı dekorasyon, Instagram'da viral olma umudu... Ama birkaç ay sonra kapılar kapanıyor. Türk gastronomi sektörünün eğitim krizi ve insan kaynağı sorununu konuşmanın tam zamanı.
Deprem sonrası başlayan kültürel ihya sürecinde Hatay, coğrafi işaretli ürün sayısında Türkiye genelinde 25. sıradan 3. sıraya yükseldi. 64 tescilli ürün, UNESCO unvanı ve AB başvuruları...
Lombardiya'nın "köy pastası" miascia, bayat ekmeği armut, incir ve kakaoyla birleştirerek sıfır atık mutfağının en lezzetli örneğini sunuyor. Tarih, kültür ve tarif bir arada.
Londra'nın efsanevi İtalyan restoranı Trullo'nun yaratıcısı Conor Gadd, yeni mekanı Burro ile Covent Garden'a taşındı. Ördekli fettuccine ve vitello al burro ile büyük ama hiç gösterişsiz...
İngiltere'de restoranlar kapanırken food hall'lar tam aksine büyüyor. Avrupa'nın en büyük food hall'undan Filistin mutfağının ilk çok şehirli zincirine kadar — bir gastronomi modelinin yükselişi ve...
Barselona'da sakinler 'Stop brunch!' pankartlarıyla sokaklara çıktı. Arkasında zengin bir kültürel gelenek yatıyor: Esmorzar de forquilla — Katalonya'nın geleneksel 'çatallı kahvaltısı'. Kimlik, lezzet ve bir şehrin...
