Adana şalgamı, Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret tescili aldı ve Türkiye'nin AB'de tescillenen 45. ürünü oldu. Lezzetin hikayesi ve önemi.
1725'ten beri Madrid'de ayakta olan Sobrino de Botín, Guinness rekoru taşıyan dünyanın en eski restoranı. Goya burada bulaşık yıkadı, Hemingway romanına kattı. Peki üç yüz yıllık...
Tunus'tan dünya mutfaklarına uzanan yolculuğuyla harissa, artık sadece Kuzey Afrika sofralarının değil, Michelin yıldızlı restoranlardan ev mutfaklarına kadar her yerde karşımıza çıkan bir lezzet fenomeni.
Türk çay kültürü, kilim desenli bardaklardan geleneksel loküma, coğrafi işaretli tarhana çipsinden özel gün hediyelerine uzanan zengin bir evren. Bu evrenin inceliklerini keşfediyoruz.
Dünyanın en eski restoranı Sobrino de Botín, Madrid'de 1725'ten beri yanmaya devam eden odun fırınıyla 300 yıllık bir gastronomi efsanesidir.
UNESCO Kültürel Miras listesindeki Tunus'un acı biber ezmesi harissa, artık fine dining menülerinden ev mutfaklarına kadar her yerde. Küresel trendlerin yeni gözdesi bu baharatın yolculuğunu keşfediyoruz.
Conrad İstanbul Boğaziçi'nin Manzara Restoranı, Nisan ayında başlayacak 'Meyhane Akşamları' ile geleneksel fasıl geleneğini lüks bir Boğaz manzarasında hayata döndürüyor. 10 ve 17 Nisan'da canlı performanslar.
Bafra'nın kapalı pidesi, Trabzon'un yumurtalısı, Sürmene'nin tereyağlısı... Karadeniz pidesini farklı kılan ne? Yöre yöre bir lezzet yolculuğu.
2026 James Beard Ödülleri finalistleri açıklandı. Gilberto Cetina, Niki Nakayama ve Nancy Silverton öne çıkan isimler. Tören 15 Haziran'da Chicago'da.
Tbilisi sadece khachapuri ve şaraptan ibaret değil. Gürcistan başkentinin derin mutfak dünyasını keşfetmek isteyen Türk gezginler için kapsamlı bir gastronomi rehberi.
Cevizli sucuk, orcik veya köme... Kafkaslardan Anadolu’ya uzanan bu tatlı mirasın, orijinal adıyla Churchkhela'nın kökenlerine iniyoruz.
