Connect with us
2 hafta önce

‘DRY AGED’ HAKKINDA HERŞEY

Dinlendirme işlemi; etin içindeki enzimlerin, etteki uzun kas liflerini parçalamasına yardımcı olur. Böylelikle et yumuşar ve çiğnenmesi daha kolay hâle...

2 hafta önce

Ezber Bozan Kahve Deneyimi: COLD BREW

2 hafta önce

EBEDİ AÇLIĞIN SINIRI YOK

Daha Fazlası

  • 1 gün önce

    Şeflerin Dünyası Programı

    Cüneyt Asan ve Adnan Şahin'in konuk olduğu Hazer Amani'nin sunduğu Şeflerin Dünyası Programı

  • 1 gün önce

    Şeflerin Dünyası

    Cüneyt Asan ve Adnan Şahin’in konuk olduğu Hazer Amani’nin sunduğu Şeflerin Dünyası Programı

  • 2 hafta önce

    BRİTANYA’NIN BÜYÜLÜ KUZEYLİSİ: İSKOÇYA

    “On iki İskoç ve bir gayda, bir ayaklanma eder…” -Bir İskoç atasözü.

  • 2 hafta önce

    Eşkenar Üçgen: Doğa, Sağlık ve Anadolu

    “Siz beyazlar ağaçların konuştuklarını bilir misiniz? Hayır, Sizler birbirinizi bile dinlemiyorsunuz ki ağaçların konuştuklarını nereden bileceksiniz?” Tatanga Mani

  • 2 hafta önce

    PARANIN SATIN ALABİLECEĞİ EN PAHALI LEZZETLER

    Farklı bir lezzet için ne kadar ödeyebilirsiniz? Sınırınız nedir? Mesela bir simit ya da bir bardak su için binlerce lirayı gözden çıkarabilir misiniz? Dünyanın en pahalı...

  • 2 hafta önce

    HEM KAYNASIN, HEM OYNASIN

    Bakliyat deyip de geçmeyin. Üretimi ekonomiktir; toprak için besleyici… Açlığa en kolay çözüm; tok tutar. Üstelik sadece boş mideleri değil, ekildiği toprağı bile besler.

  • 2 hafta önce

    SIRA 3. NESİL EKMEKÇİLERDE

    Yeni nesil ekmekçiliğin en önemli özelliği, ‘ekmek yapım süreci’nin tüm ayrıntılarıyla mesleğin konusu olması. Maya, buğday, hamur yapımı, malzeme kullanımı gibi tüm bileşenler bir dilim ekmekte...

  • 2 hafta önce

    KOPI LUWAK! BİRİLERİ BU EZİYETE DUR DEMELİ

    Bu kahve türünü kavurmak ve kendi tüketici ağıma ulaştırmak ile ilgili fikrimi ise şu şekilde belirteyim: Asla ve asla!

  • 2 hafta önce

    İYİ BİR MANGAL İÇİN NELER YAPILIR?

    Kömürler bir süre bu şekilde yandıklarında, gri bir kül örtüsü ile kaplanırlar. Bu aşamadan itibaren tüm ince etler ve köfteleri pişirmeye başlamak en doğru zamanlama olacaktır.

  • 2 hafta önce

    HER ŞEYDE, HER YERDE SU VAR

    Suyun varlığı eskilere, çok eskilere dayanıyor. Bilinen en eski su, dünyanın en yaşlı kayaları Grönland’daki Isua kayaları içerisinde. 3,8 milyar yaşında olduğu tespit edilen bu suyun...

Daha Fazla

Son Yazılar